تندوري مع رز هندي مع سلطة رايتا ع طريقتي الخاصه

تندوري مع رز هندي مع سلطة رايتا ع طريقتي الخاصه

مكونات خلطة الدجاج


دجاج مقطع ومنزوع الجلد
لبن
زيت زيتون
بهارات مشكله - كزبره ناشفه - قرفه - هال - كمون - جالا ماسالا - ملح - زنجيبل ناشف - بابريكا
توم وزنجبيل طازج
بصله مهروسه مع التوم والزنجبيل
فلفل اخضر حسب الرغبه
خل
مكونات الارز الهندي بالفرن
شرحات بصل
زبده
ارز بسمتي
قليل من الكاري وجالا ماسالا
كركم ومعجون بندوره
هيل حب
قرفه اعواد


مكونات لبن رايتا
لبن
برش جزر
برش خيار اختياري
بابريكا حاره
كزبره خضرا
ملح


الطريقه موضحه بصور

جربوها ما رح تندمو

المكونات كامله

بعد نزع الجلد نقوم بتشريح القطع ومنقوع بخل وزيت زيتو لمدة ربع ساعه

منجيب التوم والزنجيبل الطازه والبصل مندقهم بعدين منضيف عليهم البهارات

منضيف زيت الزيتون وملون الطعام واللبن ومنخلطهم كويس

هون منضيف شرحات الدجاج فيكي تنقعيها 4 - 5 ساعات او ليلة كامله

هون منحط زبده في شواية الغاز ومنحمر القطع

نفس طريقة الدجاج منضيف بطاطا ومنشويها

بعد تحمير الدجاج على المشواه منجيب صينيه مندهنها زبده ومنحط فيها القطع

بعد ما انشوو

هون طريقة الشواء

هون بعد ما شوينا البطاطا بنفس الطريقه منصفطهم بصينيه

هون منحطهم بالفرن وبعد نص ساعه مندهن قل قطعه زبده قبل الاكل ومنخليهم ربع ساعه لحين الاكل

طريقة الارز منقلب البصل والهال الحب وقرفه اعواد بس يحمر البصل

منضيف الارز ومنقلبو كويس بالزبده

هون منخلط معجون البندوره وكركم لحتى نعطي لون للرز بعدين منحط خلطة الارز في جاط بايركس منحط خلطة البندوره وقطع زبده على الوجه ومنغطيه ومنحطو بالفرن لحين الاستواء

لبن رايتا
منبشر كل من لخيار وجزر ومنحطهم على لبن وملح وكزبره مفرومه وبابريكا حاره ومنخلطهم

بعد ما طلعنا الجاج والارز من الفرن منقلي كاجو للتزيين

وصحتين وهنا

بنصحكم تجربوها